Met de ontwikkeling van wetenschap en technologie ontstaan er voortdurend nieuwe soorten materialen die in contact komen met voedsel in het dagelijks leven, en siliconen is daar een van.Zo zijn siliconen spatels om te roerbakken, mallen voor het maken van gebak, afdichtringen voor serviesgoed en babyproducten als fopspenen, rietjes en tandenborstels allemaal gemaakt van siliconen.Als een zeer actief adsorptiemateriaal hebben materialen die in contact komen met levensmiddelen gemaakt van siliconen de kenmerken van lichtgewicht, anti-val, gemakkelijk schoon te maken en niet roestend, en zijn ze erg populair bij consumenten die gezondheid nastreven.Maar veel consumenten maken zich ook zorgen dat siliconen gebruiksvoorwerpen die lange tijd aan hoge temperaturen zijn blootgesteld, in contact komen met een grote hoeveelheid olieachtig en zuur voedsel en direct in contact komen met voedsel, migratie van weekmakers en neerslag van zware metalen zullen optreden tijdens het kookproces?Wat is de hoeveelheid "neerslag"?Is het giftig voor het menselijk lichaam als het wordt gegeten?Is er enige garantie voor de kwaliteit en veiligheid van siliconenproducten?
Om de kwaliteitsstatus van siliconenschoppen en siliconenvormen die op de Qingdao-markt worden verkocht te begrijpen en consumenten authentieke en betrouwbare productinformatie te bieden, heeft de gemeentelijke consumentenbeschermingscommissie van Qingdao officieel vergelijkende tests van sommige siliconenschoppen en siliconenvormproducten gelanceerd aan het einde van 2021. Op de ochtend van 9 maart om 10 uur lanceerde een grootschalig wetenschappelijk populariseringsprogramma "Consumer Laboratory", gezamenlijk opgezet door de Qingdao Municipal Consumer Protection Commission, het Qingdao Municipal Quality Inspection Institute en Peninsula Urban Daily, de "3.15 Special Edition", die het fysisch en chemisch laboratorium binnenging en de experimentele locatie rechtstreeks aanviel om de migratie van siliconen keukengerei tijdens koken op hoge temperatuur te "vangen".
Het totale aantal monsters voor dit vergelijkende experiment is 20 batches, die allemaal daadwerkelijk zijn gekocht door medewerkers van de Qingdao Consumer Protection Commission als gewone consumenten in verschillende grote winkelcentra, supermarkten en e-commerce winkelplatforms zoals JD en Tmall in Qingdao.Onder hen zijn 10 partijen siliconenschoppen afkomstig van offline winkelcentra;10 partijen siliconenvormen, 7 partijen van offline winkelcentra en 3 partijen van online winkelcentra.
Het testexperiment werd uitgevoerd bij het Qingdao Product Quality Inspection and Research Institute, en de testitems omvatten kaliumpermanganaatverbruik, totale migratie, zware metalen (in Pb), weekmakermigratie (DEHP, DAP, DINP, DBP) en overdraagbare elementen ( antimoon Sb, arseen As, barium Ba, cadmium Cd, chroom Cr, lood Pb, kwik Hg, selenium Se).De normen omvatten GB 4806.11-2016 “National Food Safety Standard for Rubber Materials and Products in Contact with Food”, GB 9685-2016 “National Food Safety Standard for the Use of Additives in Contact with Food Materials and Products”, GB 31604.30-2016 "Nationale voedselveiligheidsnorm voor de bepaling en migratie van ftalaten in contact met voedingsmaterialen en -producten" GB 6675.4-2014 "Veiligheid van speelgoed - Deel 4: migratie van specifieke elementen", enz.
In dit nummer van "Consumer Lab" zullen we direct de migratie van siliconen keukengerei tijdens het koken onderzoeken, waarbij de oorspronkelijke vorm wordt onthuld, wat een geweldige eye-opener en adembenemende ervaring is.Als reactie op de schadelijke stoffen zoals zware metalen en weekmakers die burgers en consumenten het meest zorgen baren, heeft het experiment speciaal de relevante tests uitgebreid en geavanceerde instrumenten en apparatuur gebruikt voor gerichte en nauwkeurige metingen, waarbij de wetenschap wordt gebruikt om de waarheid te herstellen.
Han Bing, het hoofd van het vergelijkende experimentproject van de Qingdao Municipal Consumer Protection Commission, en Sun Chunpeng, een ingenieur van het Qingdao Municipal Quality Inspection Institute, bezochten de live uitzendkamer van het "Consumer Laboratory" om de definitieve resultaten vrij te geven van de experimenteren en gezaghebbende consumentenbegeleiding bieden.Opgemerkt moet worden dat de resultaten van deze vergelijkende test alleen verantwoordelijk zijn voor de monsters en niet de kwaliteit van andere modellen of partijen van het merk vertegenwoordigen.Geen enkele eenheid mag zonder toestemming de vergelijkende testresultaten voor publiciteit gebruiken;De 'prijs' van het monster is alleen de aankoopprijs op dat moment.
In het fysisch en chemisch laboratorium van het Qingdao Quality Inspection Institute werden 20 partijen siliconenproductmonsters eerst naar een oven van 220 graden gestuurd en gedurende 10 uur in hete lucht gerijpt, waarbij de hoge temperatuuromgeving van siliconenproducten tijdens dagelijks gebruik werd gesimuleerd.Neem na 10 uur 20 monsters en laat ze afkoelen.Snijd een bepaald gebied van silicagel uit elk van de 20 monsters volgens een bepaalde experimentele verhouding voor monstervoorbereiding.
Geteste monster verouderd in hete lucht bij 220°C gedurende 10 uur
Bij het gebruik van siliconen spatels en mallen is de belangrijkste zorg voor burgers of er iets uit zal migreren.Het experimentele project van 'totale migratie' kan nauwkeurig de hoeveelheid niet-vluchtige stoffen in voedselcontactmaterialen die in het voedsel migreren, vastleggen.
Ik zag laboranten de gesneden siliconen onderdompelen in een levensmiddelsimulant van 4% azijnzuur en 50% ethanol, 4 uur laten weken bij 100 ℃, en vervolgens de weekoplossing in een verdampingsschaal plaatsen tot het verdampt tot droog.Op dit punt lijkt een deel van de bodem van de verdampingsschaal net zorgvuldig schoongemaakt te zijn, vlekkeloos;Sommige kunnen met het blote oog worden gezien met een kleine hoeveelheid witte resten eraan, die een beetje op "schubben" lijken.
Het residu op de bodem van de indampschaal is de uitstroom van siliconenproducten
Door azijnzuur en ethanol te gebruiken om de olieachtige en zure omgeving te simuleren waarin siliconen keukengerei wordt gekookt, is het residu dat iedereen ziet de niet-vluchtige stoffen die naar buiten migreren.“Sun Chunpeng, een ingenieur van het Qingdao Quality Inspection Institute, introduceerde dat niet-vluchtige stoffen in voedselcontactmaterialen migreren naar voedsel, die gemakkelijk geuren kunnen produceren, die de smaak van voedsel aantasten en zelfs de fysieke gezondheid van mensen aantasten.
De totale migratiegegevens verkregen uit de 20 batches rubberen spatel- en siliconenvormmonsters in dit experiment zijn echter nog steeds vrij geruststellend - de totale migratie van siliconenspatel is meestal geconcentreerd in het bereik van 1,5 mg / vierkante decimeter tot 3,0 mg / vierkante decimeter , terwijl de totale migratie van siliconenvorm meestal geconcentreerd is in het bereik van 1,0 mg/vierkante decimeter tot 2,0 mg/vierkante decimeter, die allemaal voldoen aan de vereisten van de nationale norm GB 4806.11-2016 (≤ 10 mg/vierkante decimeter).Bovendien vertoonden de resultaten van de totale migratie van siliconenspatel en siliconenvorm geen trendverandering met de monsterprijs.
De test "consumptie van kaliumpermanganaat" is een ander experiment waarmee de migratie van siliconenproducten "hun oorspronkelijke vorm kan laten zien".Het experimentele personeel dompelde de gesneden silicagel gedurende 2 uur onder in water van 60 ℃.De weekoplossing werd getitreerd met kaliumpermanganaatoplossing en de consumptiewaarde van kaliumpermanganaat werd uiteindelijk bepaald door middel van kleurveranderingen, doseringsberekeningen, enz.
Het residu op de bodem van de indampschaal is de uitstroom van siliconenproducten
Door azijnzuur en ethanol te gebruiken om de olieachtige en zure omgeving te simuleren waarin siliconen keukengerei wordt gekookt, is het residu dat iedereen ziet de niet-vluchtige stoffen die naar buiten migreren.“Sun Chunpeng, een ingenieur van het Qingdao Quality Inspection Institute, introduceerde dat niet-vluchtige stoffen in voedselcontactmaterialen migreren naar voedsel, die gemakkelijk geuren kunnen produceren, die de smaak van voedsel aantasten en zelfs de fysieke gezondheid van mensen aantasten.
De totale migratiegegevens verkregen uit de 20 batches rubberen spatel- en siliconenvormmonsters in dit experiment zijn echter nog steeds vrij geruststellend - de totale migratie van siliconenspatel is meestal geconcentreerd in het bereik van 1,5 mg / vierkante decimeter tot 3,0 mg / vierkante decimeter , terwijl de totale migratie van siliconenvorm meestal geconcentreerd is in het bereik van 1,0 mg/vierkante decimeter tot 2,0 mg/vierkante decimeter, die allemaal voldoen aan de vereisten van de nationale norm GB 4806.11-2016 (≤ 10 mg/vierkante decimeter).Bovendien vertoonden de resultaten van de totale migratie van siliconenspatel en siliconenvorm geen trendverandering met de monsterprijs.
De test "consumptie van kaliumpermanganaat" is een ander experiment waarmee de migratie van siliconenproducten "hun oorspronkelijke vorm kan laten zien".Het experimentele personeel dompelde de gesneden silicagel gedurende 2 uur onder in water van 60 ℃.De weekoplossing werd getitreerd met kaliumpermanganaatoplossing en de consumptiewaarde van kaliumpermanganaat werd uiteindelijk bepaald door middel van kleurveranderingen, doseringsberekeningen, enz.
De experimentele resultaten laten zien dat de consumptie van kaliumpermanganaat in siliconenscheppen meestal geconcentreerd is in het bereik van 2,0 mg/kg tot 3,0 mg/kg, terwijl de consumptie van kaliumpermanganaat in siliconenvormen meestal geconcentreerd is in het bereik van 1,5 mg/kg. tot 2,5 mg/kg, wat voldoet aan de vereisten van de nationale norm GB 4806.11-2016 (≤ 10 mg/kg).De resulterende waarden van kaliumpermanganaatverbruik voor siliconenschoppen en siliconenvormen vertoonden geen trendverandering met voorbeeldprijzen.
>>> Instrumentanalyse: er zijn zware metalen gedetecteerd en de hoeveelheidswaarden voldoen aan de nationale normen
Zullen siliconen keukengerei tijdens het koken giftige stoffen zoals zware metalen en weekmakers afgeven?Dit is een andere grote zorg voor de burgers.Het detectie-experiment van zware metalen en weekmakers is verdeeld in twee grote stappen: handmatige monstervoorbereiding en analyse met detectie-instrumenten.Het is vermeldenswaard dat, aangezien zware metalen een punt van zorg zijn voor consumenten, dit experiment specifiek de detectie van zware metalen heeft vergroot.
Volgens de vereisten van de nationale verplichte norm GB 4806.11-2016 "National Food Safety Standard Rubber Materials and Products in Contact with Food", na testen en analyse, alle resultaten van de zware metalen (berekend als lood) experimentele items van 20 partijen van siliconen schepjes en siliconen mallen voldoen aan de eisen.
Posttijd: 18 mei 2023
